Chi phí mở quán cafe là nao nhiêu? Tôi đang tính khởi nghiệp giao thương quán cà phê, tuy nhiên chưa có nhiều kinh nghiệm về mảng này lắm. Tôi cũng dự định tại tháng tới sẽ bắt đầu khai triển ý kiến , lên chiến lược, tuy nhiên chưa nắm rõ mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn? Rất mong Blog Sapo thực sự có thể trả lời giúp tôi câu hỏi này.
Anh Nguyễn Đình Luân, Hậu Lộc, Thanh Hóa
Em ra trường được hơn hai năm rồi, tích góp được một khoản nên định mở quán coffee, nhưng lại chưa biết mở quán coffee cần bao nhiêu vốn, Blog có thể vấn đáp giúp em không ạ?
Bạn Huỳnh Văn Hiếu, 2 tuổi, Hà Nội
Rất nhiều người khi sở hữu ý định giao thương cafe đều phân vân với câu hỏi cần vốn bao nhiêu để mở quán? Cách tính khoản chi mở quán cà phê như thế nào?… tuy vậy, thắc mắc này không dễ trả lời vì vốn mở quán coffee bao nhiêu còn phụ thuộc vào khá nhiều yếu tố, ví dụ như mặt bằng bạn định mở quán, quy mô lớn hay nhỏ, điểm buôn bán có sẵn hay phải đi thuê,… do đó, tại phần trả lời này, ytuongkinhdoanh.vn sẽ nỗ lực chia sẻ những trải nghiệm về số vốn mở quán cafe, một số khoản chi thiết đặt quán coffee cơ bản nhất bạn có thể tham khảo để bắt tay vào kinh doanh quán cafe nhé!
đầu tiên, bạn phải cần xác định rõ ràng rằng, kinh doanh quán cà phê là một dịch vụ có mức cạnh tranh rất cao. Trên khắp những dãy phố, phường bạn đều đơn giản bắt gặp những quán cafe to nhỏ khắp hai bên đường. Do đó, mong muốn có được sự cạnh tranh tốt , hiện hữu được, trước tiên bạn phải cần xác định đã mở quán cà phê thì quán nên có sự sai biệt so với các đối thủ xung quanh, sáng kiến càng khác biệt bạn càng dễ cuốn hút khách bằng những sự khác biệt riêng đấy.
Còn bây giờ chúng ta sẽ cùng nhau giải đáp câu hỏi mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn nếu bạn muốn mở quán café tuy nhiên chưa hiểu được cách tính khoản chi mở quán cà phê như thế nào để vừa hiệu quả lại vừa tiết kiệm nhé!
1. Mở quán cafe cần bao nhiêu vốn?
tại bất kỳ ngành nghề kinh doanh nào, vốn cũng luôn là thành tố hàng đầu, định liệu sự thành đạt của doanh gia. Có thể cách hỏi của bạn Luân, vốn ở đây bạn ám chỉ là tiền, tuy nhiên ngoài tiền ra, các thành tố như bài học, mặt bằng, nguồn nhân công, hay các vật dụng cần chuẩn bị mở quán cafe chúng ta đều thực sự có thể coi là vốn cả. Vì lẽ đó bạn thực sự có thể hạch toán khoản chi như sau để biết mình cần bao nhiêu vốn:
1.1. Khoản chi thuê mặt tiền
đầu tiên cần kể đến khoản chi thuê mặt tiền, kinh phí chi trả sẽ tùy thuộc theo mặt bằng bạn thuê hay mua cũng như diện tích của mỗi quán café cũng là không giống nhau. Tuy nhiên có thể tựu chung lại 1 số vấn đề bạn cần thiết thực hiện dù cho đấy là cửa hàng thuê hay mua.
- Thuê điểm buôn bán 1. Năm
- Sơn sửa và trang trí lại theo nhu cầu của bạn
- Lắp đặt lại hệ thống điện nước (nếu cần)
1.2. Chi phí xây dựng, thiết kế quán café
kế tiếp khoản chi mở quán cũng gồm có cả chi phí xây dựng quán café theo ý muốn của chủ quán.
Giả dụ hiện tại quán đang trống trơn hoặc được trang trí theo phong cách cửa cửa hàng tạp hóa trước đó và bạn mong muốn bố trí quán cà phê theo cách điệu tối tân. Thì bạn cần sắp xếp , mua sắm những nguyên vật liệu trang trí như đèn, bàn ghế, chậu cây,…. Đều đưa phong cách tối tân.
1.3. Vốn từ người đầu tư cơ sở vật chất
cơ sở vật chất quán coffee bao gồm những gì? Đấy là mặt bằng kinh doanh, bạn có sẵn địa điểm mạnh phải đi thuê. , Nếu thuê thì khoản chi sẽ bao nhiêu 1. Năm? Hợp đồng thuê của bạn là bao nhiêu năm?
đó mới chỉ là tiền thuê đất, bạn còn phải xây dựng quán, đầu tư tiền mua các thiết bị như quầy pha chế; Lắp đặt bộ máy điện nước, thông gió; Thìa, cốc chén, những đồ trang trí cho quán có điểm nhấn; Rồi bàn ghế, quạt, bộ máy đèn…
VD: Hạch toán vốn đầu tư trang thiết bị cho quán coffee tại 6. Tháng:
1.4. Khoản chi mua dụng cụ và nguyên vật liệu thực hiện café
đề cập đến vốn mở quán cà phê thì không thể không kể đến chi phí mua dụng cụ, máy móc và nguyên liệu pha chế. Đây là một chi phí phí tương đối lớn, bạn cần bỏ ra số tiền khá lớn vào việc mua sắm các dụng cụ và nguyên liệu để pha chế và bán café. Như quầy pha chế, bàn ghế, máy pha café, máy đánh kem, cốc, thìa, đĩa,… cùng theo với nguyên vật liệu như café, các loại vật liệu khác như siro, nước trái cây, đường, sữa, cacao,…
Hiện nay trên thương trường dụng cụ pha café ở khoảng giá:
- Tủ lạnh: 7. Đến 1. Triệu Việt Nam Đồng
- Máy pha café: 5. Đến 200 trăm triệu Việt Nam Đồng
- Bàn ghế gỗ khoảng 1 triệu VNĐ
- vật liệu ước tính ban đầu cho cửa hàng café nhỏ khoảng 1. Triệu VNĐ
1..5. Khoản chi mua ứng dụng quản lý quán cafe
1 thành tố tưởng như nhỏ bé nhưng lại góp phần trọng yếu vào thành đạt khi mở quán cafe đó là phần mềm quản trị quán cà phê. 1 Ứng dụng quản lý quán coffee tốt sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn sắp bàn cho khách trong một nốt nhạc, phục vụ nhanh , chuyên nghiệp, hạn chế tối đa nhầm lẫn order và nhà quản lý có thể dễ dàng bao quát nhà hàng.
Mới đây, Sapo chính thức tung ra thị trường phần mềm quản trị nhà hàng, quán coffee giúp bạn tự động hóa công đoạn phục vụ, pha chế, thu ngân cho quán cà phê.
- Lên order cho khách nhanh: nhân sự phục vụ thực sự có thể xem sơ đồ bàn trực quan theo phòng, tầng để xếp bàn cho khách, lấy yêu cầu gọi đồ uống của khách ngay trên thiết bị cầm tay như điện thoại, tablet
- Không sai sót, nhầm lẫn order: Phiếu gọi đồ từ nhân viên order sẽ chuyển thẳng đến quầy bar và pha chế
- thanh toán chuẩn xác, nhanh chóng: Khi nhân viên phục vụ gởi đòi hỏi thanh toán, hóa đơn sẽ được hoạt động tự động chuyển sang danh mục chờ chi trả giúp thu ngân dễ dàng biết bàn nào đang cần thanh toán để tính tiền cho khách.
- xem báo cáo giao thương mọi lúc mọi nơi: người quản lý có thể coi báo cáo về tình hình giao thương, bao quát công việc của quán qua phần mềm bất cứ lúc nào.
1.6. Hạch toán những chi phí phát sinh
Thuê nhân viên: chi phí dành cho thuê nhân viên, nếu shop thuê nhân sự phục vụ bàn thì thường sẽ có mức lương khởi điểm cho mỗi cá thể từ 3. Đến 6 triệu, tùy thuộc vào mức độ công việc và giờ giấc làm việc.
Duy trì quán café: chi phí duy trì quán café cũng nằm tại bảng danh mục chi phí xây dựng quán café bạn không thể bỏ qua. Để thực sự có thể duy trì quán ổn định trong khoảng 3 tháng đầu bạn phải cần có 100 triệu VNĐ, với các khoảng ảnh hưởng đến hóa đơn điện, nước, wifi, quà tặng.
chi phí phát sinh: Cần dự trù chi phí phát sinh để bạn có thể lường trước các phát sinh khi mở quán café, Đặc biệt tương đương khung thời gian đầu.
Dự trù khoản chi phát sinh
Chúng ta vẫn hay có thói quen tính toán chi phí và cho rằng chúng đã đủ để setup một quán cafe ngon lành, tuy nhiên khi bắt tay vào thực hiện bạn mới cảm thấy sở hữu khá nhiều khoản trên trời rơi xuống nữa, mà nếu như không chuẩn bị sẵn số vốn đề phòng thì vô cùng khó xoay sở. Ví dụ giản đơn như tiền may âu phục cho nhân viên; khoản chi giặt ủi khăn trải bàn, rèm; Tiền mực in hóa đơn hay các chi phí mua sắm dự trù khi những đồ vật bị vỡ, hỏng, xuống cấp… Càng liệt kê chi tiết càng tốt.
VD: Hạch toán các khoản chi phát sinh (6 tháng)
1..7. Vốn duy trì quán coffee
Khi mà đã quán cafe được mở, bạn phải có tiền để duy trì cho nó. Đó là những khoản như tiền làm PR và marketing cho quán kh quán chuẩn bị khai trương; những khoản chi điện nước, điện thoại, lương nhân sự, nguyên vật liệu pha chế, quà tặng khách hàng… Khoản phí này chẳng phải nhỏ 1 chút nào nên nếu liệu tính không chuẩn, nguồn vốn mở quán cafe của bạn sẽ bị hao hụt,và gặp khó khăn khi khai triển.
VD nếu như có 300 triệu đầu tư, bạn chỉ nên bỏ ra tầm 150 triệu đầu tư trang thiết bị thôi, 150 triệu còn lại dùng để duy trì quán tại các tháng đầu khốn khó. Hãy nhớ không thể nào được tiêu sạch sẽ số vốn mình đang sở hữu trong tay
Sau khi đã hạch toán những chi phí, chúng ta nên lập 1. Bảng chi tiết để biết ngân sách cần có là bao nhiêu, xong xuôi bước này, bạn sẽ tự trả lời được câu hỏi mở quán cafe cần bao nhiêu vốn rồi đấy.
2 Phân chia vốn mở quán coffee , những thứ cần mua sắm
nếu bạn đã sở hữu mặt tiền tốt, là nhà bạn thì việc giao thương quán cafe sẽ vô cùng dễ dàng vì không hề e ngại việc bị lỗ. Còn nếu như không bạn sẽ phải để ý tới việc tìm thuê mặt bằng tốt, không gian thoáng đãng, riêng tư, không quá ồn ào và có chỗ để xe cho khách đủ rộng rãi. Thường thường, vị trí đẹp nhất để mở các quán coffee là ở góc đường.
Để thuê nhà mở quán kinh doanh coffee hay bất kể shop gì, chủ nhà thường sẽ yêu cầu bạn đặt cọc tiền 3. Hoặc 6 tháng/lần. Nếu đầu tư lớn , xác định giao thương lâu dài, bạn cũng cần phải cam kết thời hạn hợp đồng để shop đủ quỹ thời gian tạo dựng , thu lợi nhuận. Chi phí thuê mặt bằng mỗi tháng thông thường từ khoảng 7 đến 1. Triệu VND tùy mặt bằng.
Sau khi lựa chọn , thuê được điểm buôn bán thì shop cà phê của bạn cần được trang trí , lắp đặt các thiết bị để tạo điểm nhấn. Tranh ảnh, cây cảnh, đồ lưu niệm, tap chí, sách báo… là những vật dụng bố trí phổ biến. Nếu mở shop dựa trên quán coffee đã có sẵn, tùy theo tình trạng bạn chỉ việc tu sửa lại, còn nếu là mặt bằng phải xây dựng mới thì khoản chi sẽ tốn kém hơn. Bạn thực sự có thể thuê doanh nghiệp chuyên thiết kế nội thất quán cà phê để cam kết quan tâm nhan sắc , tính chuyên môn cao. Tuy vậy thuê ngoài sẽ rất tốn kém, mất ít nhất 20-30 triệu đồng tùy diện tích.
Nếu mởi khởi đầu khởi sự những chủ quán cà phê chú ý về khoản chi đăng ký giao thương. Bạn cần đến tổ chức chính quyền địa phương, phường xã để làm thủ tục xin cấp phép giao thương. Loại thủ tục này khá lằng nhằng, dễ phát sinh thêm nên hãy nhờ người có trải nghiệm tư vấn thêm. Chuyện lo lót ‘phí cửa hậu’ là khó tránh khỏi nếu mong muốn đẩy nhanh tốc độ.
Để khởi đầu buôn bán quán cafe, ngoài việc đăng ký giấy tờ, thuê điểm buôn bán thì cần mua sắm những trang thiết bị để vận hành shop. Thường thường sẽ gồm có các nhóm đồ vật căn bản tại quán cà phê như: bàn, ghế, hệ thống âm thanh, tủ lạnh, ti vi, quạt gió, hệ thống thông gió, bình đun nước, máy xay coffee, máy xay sinh tố, máy ép trái cây… có khoản chi tối thiểu lên tới khoảng 3. – 4. Triệu đ. Nhóm các thiết bị hỗ trợ sale như máy in hóa đơn, ứng dụng quản trị quán cà phê, giá dao động từ 5. Đến 1 triệu đ.
ngoài ra, những chi phí cho vật liệu, vật dụng pha chế như ly tách, phin cà phê những cỡ, khay bưng nước, thùng đá… có thể lên tới khoảng 4 đến 5. Triệu đ. Bạn cũng nên để một khoản khoảng 3. Triệu cho các đồ dùng thiết yếu khác như công sở phẩm, bộ dụng cụ lau nhà, dọn vệ sinh…
Một khi quán cà phê của bạn đi vào công việc thì chi phí lớn nhất của bạn là khoản chi nhập nguyên liệu đồ uống để phục vụ khách hàng. Những loại đồ uống cần có như cà phê, trà lipton, đường, trái cây, sữa tươi, sữa đặc… Với những quán cafe thường thường thì khoản chi cho vật liệu không nên vượt quá 25-40% doanh thu. Bạn có thể tham khảo thêm bài viết Gợi ý menu đồ uống khi mở quán cà phê để biết cần nhập các nguyên vật liệu gì.
Bạn cũng cần lưu ý về khoản chi thanh toán cho người làm công phục vụ, bảo vệ, thu ngân , quản trị quán coffee. Đặc biệt, với năng lực những tháng khởi đầu có thể bị lỗ, bạn nên dành riêng khoản dự phòng để ngăn cản rủi ro phát sinh. Khoản phí duy trì này giúp bạn đảm bảo thanh toán cho các hóa đơn trong tháng nên đừng làm hao hụt phí duy trì để tránh gặp gian khó.
3 Mẫu chiến lược khoản chi mở quán café
lưu ý mẫu kế hoạch mở quán coffee chỉ đưa thuộc tính tương đối, do đó bạn cần sở hữu sự căn chỉnh phù hợp với quy mô mở quán cafe.
chi phí mở quán café chẳng phải là số tiền nhỏ, vì lẽ đó dù bạn giao thương quán café với mô hình nhỏ thì cũng luôn cần chuẩn bị cho mình số vốn đầu tư tương đối lớn, để duy trì , đương đầu với các phát sinh.
4 các điểm cần chú ý khi mở quán cafe
Mức giá , chủng loại đồ uống của quán cafe phụ thuộc vào group đối tượng khách hàng mà bạn muốn nhắm đến. Nếu mong muốn nhắm vào đối tượng mua hàng trẻ tuổi thì thành tố décor dễ nhìn cần được để ý Đặc biệt , group đối tượng mua hàng trung niên thì giá trị đồ uống là điều họ để tâm nhiều hơn cả. Cần xem xét cẩn thận mặt bằng mở quán, tìm mặt bằng đỗ xe, xem xét lượng người đi qua địa điểm đấy mỗi giờ vào nhiều lúc không giống nhau trong ngày. Nghiên cứu kỹ những shop xung quanh coi đã từng có quán coffee nào phải đóng cửa chưa…
Khi mở quán cà phê, điều quan trọng hơn cả là cần có đam mê , kiến thức về coffee. Hãy hiểu về tất cả những cái gì bạn đang bán từ cà phê, trà hay đồ uống mà quán bạn có, từ những đặc tính, giống coffee, kiểu cốc , cách pha thường hay dùng… và tất nhiên, hãy chia sẻ các kiến thức , đam mê của bạn với các nhân sự trong shop.
cùng với chất lượng đồ uống, không gian thì các hình thức truyền thông nhằm thu hút sự chú ý của khách hàng cũng cần được chú ý Đặc biệt khi mở quán coffee. Qua kênh Facebook, hãy quảng cáo những đặc trưng của quán có gì mới lạ, độc nhất, cách điệu quán hay đồ uống của quán ra sao… Nếu có thể, hãy mở một site giản đơn sở hữu quảng cáo thực đơn của quán dành cho khách được biết và thường hay xuyên cập nhật chúng. Ngoài ra, chủ quán có thể có những thức để thu hút sự chú ý của đối tượng mua hàng thông qua việc mang hình ảnh và thương hiệu riêng của quán qua những cách thức giới thiệu trực tiếp, truyền miệng như tới thẳng công sở, văn phòng xung quanh vị trí mở quán…
trong lúc vận hành quán cafe, cách thu hút và làm tăng độ trung thành của đối tượng mua hàng chính là các chương trình khuyến mại. VD, mùa hè giảm ngay 5-10% đồ uống lạnh, mùa đông là đồ uống nóng. Những chương trình khuyến mại như voucher, tiết kiệm chi phí với chính sách giảm giá cho khách số lượng lớn… cần được cân đo đong đếm để can bằng chi phí, thu nhập do việc kinh doanh đưa lại , không được vận dụng rất nhiều mô hình khuyến mại gây nhiễu loạn nội dung , gian truân cho khách hàng.
Như vậy, để mở quán buôn bán cafe, không cần số vốn quá lớn bạn có thể thuê mặt tiền phù hợp, tìm đúng đầu mối vật liệu , giá cả hợp túi tiền, bạn đã có thể bắt tay vào giao thương. Hi vọng sau bài viết này bạn sẽ trả lời được câu hỏi “mở quán cafe cần bao nhiêu vốn” ở đầu bài.
Xét cho cùng, vốn mới chỉ là điều kiện cần, chỉ khi mà bạn sở hữu một ý tưởng đủ mạnh, một sự quyết tâm đủ lớn và sở hữu ham mê thực sự với công việc này thì đấy mới là điều kiện đỉ cam kết chúng ta đã sẵn sàng để bắt đầu. Vốn thiếu có thể bạn sẽ vay được thêm, nhưng khi sáng kiến cạn kiệt, bản thân đánh mất sự tin tưởng thì mưu sự sẽ khó thành.
Phương Duy – Tổng hợp và Edit
